股票配资门户拼好饭重磅升级食品安全入驻商家必须向顾客开放后厨

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　　最近，不少消费者在美团拼好饭点餐时，发现很多商家上传了后厨照片，或者是看到连续更新展示后厨实况，向顾客主动开放自家厨房。

　　7月24日，拼好饭宣布正式推出“百万亮厨”计划，将联合20万商家打造透明开放标杆，通过图文实况、视频直播等，向顾客即时更新真实的后厨环境；同时，还将推动100万商家升级明厨亮灶，建设透明后厨。对于通过实况直播等各种形式开放后厨的商家，拼好饭将予以专项扶持和补贴。

　　据美团披露，截至2025年7月，拼好饭用户已超2.7亿，日订单量超3500万单。7月22日，拼好饭宣布启动了“万家品牌”计划，将为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持等资源，共同服务好消费者。

　　20万商家展示后厨实况，超百万商家升级明厨亮灶

　　记者注意到，现在打开美团拼好饭页面，消费者已经可以看到一些商家随手拍的“今日后厨实况”。今年5月，为降低中小商家的食安展示门槛，拼好饭在行业内首创了更轻量化的“食安日记”功能，即使是小商户，也可以只用手机打卡的方式，像上传朋友圈一样，随手记录餐厅真实环境。

　　据了解，拼好饭将推动至少20万家商家加入到“食安日记”“明厨亮灶”等实况的打卡中，通过合规、透明的方式，增进消费者信任，促进单量上涨。

　　除了后厨情况，为了让用户更便捷了解到商家的真实门店情况，拼好饭为商家开辟了厨房环境展示专区，来呈现门头图、店内环境图、后厨图，支持他们把“三图”放在和商品同等重要的位置展示。

　　截至目前，已经有近30万商家主动在商品区晒出“三图”。今年，这个数量将达到百万级，覆盖绝大部分用户日常下单的店铺。

　　打造透明开放标杆，对“亮厨商家”进行流量倾斜

　　在北京大石桥，孙先生一家4口经营了一家淮南牛肉汤，24小时营业。小店每天采买新鲜的牛棒骨熬汤，红薯粉条一定要从老家淮南发货，每月拼好饭订单送出7000多单。为了让外卖顾客看到小店环境，孙先生不仅把后厨照片显著展示，还把环境、餐品制作实拍上传到拼好饭上，让没有到过店里的顾客放心下单。

　　在深圳华强北，许先生和妻子经营了9年的肠粉小店，因坚持9年不涨价，积累了一批忠实食客。“我们一家老小7口人，都靠这个店维持所有的经济来源，万一出了问题，就‘全军覆没’了。”许先生说，他们每天开门必须把卫生做得干净整洁，把后厨环境放在线上透明展示，让顾客看到店里真实的环境，“虽然店不大，也没有豪华装修，但只要干干净净，就能让大家吃得放心”。

　　上海的李先生和妻子经营一家老鸭粉丝汤，看重拼好饭运营操作简单、省时省心，上线后每月销量1000多单。李先生从厨师做起，他始终认为，“干净卫生只是底线，菜品能受认可是我们努力的目标，做餐饮就是做良心。”

　　据了解，对愿意展示真实环境的商家，拼好饭已设立“亮厨商家”专属认证标识，通过流量倾斜、首页推荐等给予实实在在的支持，并计划从中帮助至少30万个商家打造“爆品”。

　　此外，拼好饭建立了一线运营人员线下巡检、骑手监督等巡查暗访机制。运营人员每天除了日常拜访、签约，会针对商家后厨环境、就餐区域、打包标准、售后服务进行督察和培训，还会就店铺位置较深、运营经验尚浅、用户投诉较多的店铺，进行后厨抽查和协助整改。同时，鼓励骑手送完餐后，在骑手App上反馈商户情况。

　　“从‘看不见’到‘看得见’股票配资门户，是推动外卖行业不断迈向透明化的关键，也是平台对‘放心消费’承诺的实践。”拼好饭相关负责人表示，将继续按照“更多透明、更多鼓励、更多监督”的方向，在联动更多知名连锁品牌入驻的同时，将努力推动更多中小商家参与到后厨和备餐的透明化进程中，不断在商家规范、餐品品质上进行升级和完善。

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